長崎カステラといったら、カステラの代名詞とも言えるほど、長崎カステラの知名度は高いのですが、実際長崎には今も多数の自家製カステラのお店が存在しています。

長崎カステラの特徴は溶け残って底に沈んだザラメと、昔ながらのしっとりとした味わいにあります。また、チョコレートや抹茶・チーズなどを加えたものも多く出ています。

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